128-857 (Eikmeier,F.W.).
Preisgekrönte Tortenverzierungen. 54 (recte: 45) moderne Vorlagen mit Erläuterungen und einer Garnierschule. Lpz. u. Nordhausen, Killinger (1908). 4°. Mit 45 dplblgr. Taf., meist in Chromolithogr. XVIII S., 1 Bl. Olwd. (Fleckig). [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-858 Gruber,C.
Die Conditorei in Wort und Bild. 4. bedeutend verm. u. vergr. Aufl. (Ffm., Hauser 1907). Kl.4°. Mit 12 farb. Taf. u. zahlr. Textabb. 415 S. Illustr. Olwd. (Berieb. u. best., Kap. eingerissen). [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-859 Buch zur Bäckerey,
wie solches muß gebacken werden. Deutsche Handschrift auf Papier, 1791 ff. Kl.8°. 1 Bl., 99 beschr. nn. S., 70 w. Bl. Hldr. d. Zt. (Stärkere Gebrauchsspuren). [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei, Handschriften)
128-860 Heckmann,A.
Süsse Kunst. Neuzeitliches Schaffen in der Konditorei. Ausgabe A. Nordhausen, Killinger (1930). Fol. Mit 104 (davon 80 farb.) Taf. Olwd. [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-861 Heckmann,A. u. A.Schley.
Artistic Sugar Work and Ice Sculpturing. Nordhausen, Killinger (1925). 4°. Mit 56 (davon 40 farb.) Taf. 19 S. Olwd. (Gebrauchsspuren). [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-862 Meyer zu Selhausen,H. (Hrsg.).
Das Goldene Buch des Süßwarengewerbes. Lage, Theobroma 1952. VIII, 456 S. Ohlwd. mit goldenem Bezugspapier. [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-863 Nutt,F.
The Complete Confectioner, or The Whole Art of Confectionary, Made Easy; with Receipts for Liqueures, Home-Made Wines, etc. The Result of Many Years Experience with the Celebrated Negri and Witten. 5. ed. London, Smeeton für Mathews and Leigh 1808. Mit 10 (davon 3 gefalt.) Kupfertaf. XXII (von XXIV), 269 S. Läd. Hldr. d. Zt. (Vdeckel lose). [...]
(Küche und Haushalt, Bäckerei und Konditorei)
128-864 Miller,P.
Das englische Gartenbuch, oder Gärtner-Lexicon,... nach der 5. verm. u. verb. Ausgabe... übers. v. G.L.Huth. Tle. 1 u. 2 (v.3) in 1 Bd. Nbg., Lochner 1750-51. Fol. Mit gest. Front. (v. A.Nunzer), 11 tls. gefalt. Kupfertaf. u. 1 Textkupfer. 9 Bl., 548 (recte 528) S.; 2 Bl., 620 S., 11 Bl. Läd. Prgt. [...]
(Küche und Haushalt, Garten)
128-865 Brillat-Savarin,(J.A.).
The handbook of dining or corpulency and leanness scientifically considered. London, Longman Green 1864. X, 170 S., 1 Bl., 32 S. Vlg.-Anz. Lwd. d. Zt. (Rckn. beschäd., berieb. u. best.). [...]
(Küche und Haushalt, Gastrosophie)
128-866 Delille,J.
La Gastronomie, ou l'Homme des Champs a Table... 2. ed. Paris, Giguet et Michaud 1803. 12°. Mit gest. Front. 176 S. Hprgt. d. Zt. (Etw. berieb.). [...]
(Küche und Haushalt, Gastrosophie)
128-867 (Martin,A.).
Breviaire du gastronome ou l'art d'ordonner le diner de chaque jour...: Pour la petite et le grande propriete prec. d'une histoire de la cuisine francaise ... Par l'auteur du manuel de l'amateur d'huitres. Paris, Audot 1828. Kl.8°. Mit gefalt. kolor. lithogr. Front. (das dekorative Front. zeigt einen beleibten Genießer beim Geflügelkauf). 2 Bl., 110 S., 1 Bl. Ldr. d. Zt. (Etw. berieb. u. best.). [...]
(Küche und Haushalt, Gastrosophie)
128-868 B(erchoux),J.
La Gastronomie, ou l'homme des champs a table, poeme didactique en IV chants. 3. ed. Paris, Giguet et Michaud 1804. 12°. Mit gest. Front. 228 S. Lwd. d. Zt. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
128-869 Besier,H.
Selbst-Unterricht mit Uebung im Tafeldecken, Servieren und den dazu gehörigen Fächern. Außerdem: 220 Menüs für den täglichen Gebrauch und Gesellschaften. Langen, Kühn (ca. 1905). 2 Bl., 22 S., 9 Bl., sowie 1 zwischengeb. Errata-Bl. Läd. Obrosch. (Fehlst.). [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
128-873 Speisekarten.
Sammlung von 19 Speisekarten. Ca. 1899-1938. Lose in mod. Album. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
128-876 Speisekarten.
Sammlung von 24 Speisekarten. Ca. 1894-1935. Lose in mod. Album. [...]
(Küche und Haushalt, Gaststätten-Hotellerie)
128-881 Schoellhorn,F.
Bibliographie des Brauwesens. (Winterthur 1928). Gr.8°. 436 S., 1 Bl. Olwd. [...]
(Küche und Haushalt, Getränke, Bier und Brauerei)
128-882 Kaffee.
Sammlung von 26 Schriften, meist fremdsprachig, versch. Einbde. [...]
(Küche und Haushalt, Getränke)
128-883 Pröpper,L.v.
Der Kaffee- und Theetisch nebst Rezepten und Servierkarten. Stgt., Engelhorn (1882). Kl.8°. Mit Buchschmuck. XI, 243 S. Olwd. mit Gold- u. Schwarzpräg. (Etw. berieb.). [...]
(Küche und Haushalt, Getränke, Tee)
128-884 Gut,J.
Mostbüchlein. Ausführliche und gründliche Anleitung zur Bereitung eines guten Mostes. 4., verb. Aufl. Bern, Wyss 1885. 67 S. Läd. OU. [...]
(Küche und Haushalt, Getränke, Wein und Weinbau)
128-885 McMullen,T.
Hand-Book of Wines, practical, theoretical, and historical; with a description of foreign spirits and liqueurs. New York, Appleton 1852. XII, 327 S., 2 Bl. Olwd. mit Blindpräg. (Rckn. erneuert). [...]
(Küche und Haushalt, Getränke, Wein und Weinbau)