Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au 19ème siècle. Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre. Suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. Paris 1858. Mit 24 (von 25) gefalt. Taf. nach Zeichnungen des Verfassers. XVI, 408 S. Etw. spät. Lwd. mit Rsch. (Berieb.). [...]
(Küche und Haushalt, Kochbücher, Frankreich)