137-585
Malortie,E.v.
Das Menu. Eine culinarische Studie. Hannover, Klindworth (1878). Mit lithogr. Front. (Speisekarte). 248 S. Farb. illustr. Ohlwd. (Etw. berieb. u. best.).
Weiss 2429: "Eine der schönsten Einbandillustrationen des späten Biedermeier. Enthält verschiedene Servier-Anleitungen, v. A.Girot, "tablettes gastronomiques", Historische u.a. bemerkenswerte Küchenzettel etc.". - St.a.V. u. Vortitel. - Dabei: Banzer,M.C. Speisenkarten und Menus für das moderne Restaurant. Nordhausen, Killinger (um 1925). - Naegele,E. Moderne Menus und Rezepte. Hbg., Küche & Keller (1910). - Aabel,M. Das elegante Garnieren (Anrichten) der verschiedenen Speisen. 6. Aufl. Backnang, Rath (Einband: Gotha, Hartung ca. 1910). Mit 15 Farbtaf. - Zus. 4 Bde.
