137-627
(Germershausen,C.F.).
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Die Hausmutter in allen ihren Geschäften. 4 Bde. 4. Aufl., verm. von Gericke. Hannover, Hahn 1809-12. Mit 2 gefalt. Tabellen. Mod. Pbde. mit Rsch.
Georg 214. Goltz I, 320. GV 45, 367. - Während die Häusväterliteratur des öfteren zu finden ist, ist Germershausens "Hausmutter" außerordentlich selten. Naturgemäß nimmt hier der Bereich Küche (Kochen, Backen, Einmachen, Destillieren, Wäschepflege und Haustierhaltung) den breitesten Raum ein. In Band 4 wird im Vorwort ein fünfter Band angekündigt. Im Gegensatz zur 1.-3. Aufl., die in 5 Bänden erschienen ist, erschien die hier vorliegende 4. Aufl. nur in 4 Bdn. (Vgl. GV 45, 367 u. Humbert, Bibl. der Kameralwissenschaften 1963). Gericke (1755-1817), der die vorliegende 4. Auflage herausgab, hatte sich um die praktische Ausbildung junger Landwirte in dem von ihm errichteten Institut verdient gemacht. In diesem Sinne wendet sich vorliegendes Werk an den Praktiker in Haus und Küche. - Etw. fleckig u. gebräunt. - Exlibris.
