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Auktionshaus Kiefer
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80-1021 Hampel,F.
Der Saucier. Eine Anleitung zur Bereitung von Saucen und einschlägigen Artikeln für Herrschafts-, Hotel- und bürgerliche Küchen, sowie für Kochinstitute. Wien u.a., Hartleben (1897). XI, 144 S., 1 Bl. Olwd. mit Goldpräg. (Etw. fleckig u. berieb.).
Weiss 1430. Erste Ausgabe, selten. - Behandelt Grundsaucen, Fisch-, Fleisch-, Gemüse-, Mehlspeisen- u. Kalte Saucen. - Heftklammern angerostet, Titel u. Vors. wasserrandig. - Exlibris.
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Nächste Auktion 137
findet von 12.-14. Februar 2025 statt
NEU:
KIEFER Pforzheim
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